みんなでブログ

こんにちは。

梅シロップの記事をアップして以来なので、何と５ヶ月ぶりのブログアップです。
（発酵したかに見えた梅シロップは、美味しく美味しくいただきました

さて、年賀状講座も無事（何とか）終了し、やっとブログをアップする余裕も出てきました。

しかし、今回の講座は、何故かパソコンのアクシデント続き。

その対応に時間がかかり、参加された皆さんにご迷惑をおかけしました。

皆さん、本当にごめんなさい。

来年の講座はアクシデントのないよう、万全の対応で臨みますね。

でも、毎年、作成された年賀状を手に、喜んで帰っていただけるので、それがとてもうれしいです。

参加していただき、ありがとうございます！


さて、今日は干し柿のお話。

去年から生協の宅配を再開しているのですが、その共同購入のチラシに「干し柿用の柿」が載っていて心惹かれ、「注文」のボタンをクリック。

以前は義母が毎年のように作っていたのですが、「根気がない・・・」そうなので、今年は私が頑張ることに。

１週間後、生協さんのトラックに乗ってやってきた柿は小さめの段ボールにぎっしりと入っていて、一つ一つがなかなか大きくて立派でした。

とりあえず買ったものの、すぐ干し柿作成に取り掛かれないところが、私のいけないところで・・・

忙しさにかまけて、台所の片隅にしばらく放置状態。

仕事も一段落して余裕が出てきたので、ふっと柿の存在を思い出しました。

「もう作らなあかんでしょー」と思い、「もしかしてかびてるかも？？」と恐る恐る覗いてみたら、あらら、意外と元気！

外側がほんの少し柔らかめでしたが、傷んでもおらず。

写真１枚目
ざるの中につやつやしてきれいな橙色のあたご柿が９個ほど入っています。


ピーラーで全体の皮をむき、ヘタの部分の皮は果物ナイフでえぐり、細めの紐で２つずつのペアを作ります。


写真２枚目
とりあえず皮を剥いた状態の柿。ここから紐でしばってペアになります。



その後、大鍋にお湯を沸騰させ、ペアの柿をゆっくり１０くらいずつ数えるくらいの間、お風呂に入ってもらいます。（ごめんなさい。あっついやろね～）

お風呂から上がった柿をざるに上げ、以前からある軒下の干し柿用棹に吊るしていきます。

写真３枚目
軒下に吊るされた柿。ずらっと並んでいます。


けっこう簡単にできたのでまた近所の産直で買い足して、その日のうちに、全部で４０個ほど作りました。

あとは、とりあえず１０日ほど経ったら揉むといいらしいのですが。

はたして、美味しくできるかな？

とっても楽しみです